FLVファイルに埋め込まれたメタデータを調べるには
//メインタイムラインのフレームアクション
this._nc = new NetConnection();
this._nc.connect(null);
this._ns = new NetStream(this._nc);
this._ns.onMetaData = function ( infoObject ){
_txt.text = "";
for (var theProp in infoObject) {
_txt.text += theProp + " : " + infoObject[theProp] + "\n";
}
};
this._video.attachVideo(this._ns);
flv12_btn.onRelease = function(){
_ns.play("video01.flv");
};
flv20_btn.onRelease = function(){
_ns.play("video02.flv");
};

説明などは本書を参考にしてください。